İletişim Bilgileri

eva silver

  • Yetkili Kişi: kadir girer
  • Telefon numarası: +90 (535) 217-56-75 dahili no 0212, 6385555
  • MSN: kadir_girer@hotmail.com
  • Adres: balipaşa yokuşu müsellim sokak no 11 daire 8, beyazıt, İstanbul, 34126, Türkiye

Sitedeki güncellemeler
KREM TARTAR ( POTASYUM Bİ TARTARAT ), resim 1
  • KREM TARTAR ( POTASYUM Bİ TARTARAT ), resim 2
  • KREM TARTAR ( POTASYUM Bİ TARTARAT ), resim 3

KREM TARTAR ( POTASYUM Bİ TARTARAT )

KREM TARTAR (POTASYUM BİTARTARAT) Standart Verileri CAS numarası: 868-14-4 PubChem: 23666342 ATC kodu: A12BA03 Moleküler formül: KC4H5O6 Molar kütle: 188,17
stokta var
Fiyat için bizi arayın
Satıcıya Ulaş
Ödeme ve Teslimat Şartları
İletişim Bilgileri
  • Yetkili Kişi: kadir girer
  • Telefon numarası: +90 (535) 217-56-75 dahili no 0212, 6385555
  • MSN: kadir_girer@hotmail.com
  • Adres: balipaşa yokuşu müsellim sokak no 11 daire 8, beyazıt, İstanbul, 34126, Türkiye
Ürün ile ilgili detaylı bilgi

Genel Bilgi

Kimyasal formülü KC4H5O6 olan ve potasyum bitartarat olarak adlandırılan krem tartar, tartarik asidin tuzudur.Tartarik asit, üzümlerin temel asiti olup, bu meyvelerin toplam asitliğinin büyük çoğunluğunu oluşturur.Beyaz kristalize toz şeklinde bulunan kokusuz, asidik tadı olan bir maddedir. üzümde bulunan tartarik asidin tuz halindeki organik çökeltisidir.

Moleküler Yapısı

Üretim ve Reaksiyonlar

Potasyum bitartarat, üzüm kabuğundan aroma çıkarmak için maserasyon işlemi sırasında şıraya geçen potasyumun, fermantasyon ve bekletilme sırasında tartarik asitle birleşerek çökelmesi ile oluşur.

Krem tartar şarap yapımı esnasında, şarap fıçılarının dibinde potasyum ve tartarik asitin birleşerek çökelmesi ile oluşan tortunun saflaştırılmasıyla elde edilir.

Kabartma tozu üretimi esnasında belirtilen miktarlarda kullanılarak üretim gerçekleştirilebilir.
8x Kabartma Tozu = 2x Birim Karbonat + 5x Krem Tartar

Kullanım Alanları

Gıda

Şekerli mamüllerde katkı maddesi olarak kullanılır.Pasta üretimi esnasında kullanılan kabartma tozunun işlevini artırarak kullanıma hazır bir hale getirmektedir.Bal ve reçel ürünlerinde şekerli şuruplara eklenerek şurubun kristalleşmesini engelleme amaçlı kullanılmaktadır ayrıca lokum,akide şekeri,krem şanti gibi gıda ürünlerinde yumurta akının kıvamını artırmak için kullanılmaktadır.

Boya

Krem tartardan elde edilen potasyum sodyum tartarat bu sektörde mordan olarak kullanılmaktadır.

Demir-Çelik

Bu sektörde kalaylama işleminde ve yüzey parlatma işleviyle kullanılmaktadır.

Ticiz.com'un rehber kategorisi: İstanbul'daki Diğer kimyasal ürünler
Oluşturma tarihi: 24.06.2017 03:55
Düzenleme tarihi: 13.08.2017 12:51